Un Terroir, Des Hommes

 

LE DOMAINE DU SAUX-NEUF appartient à la famille  

 GREZZINI-BOBBATO depuis quatre générations.

 

Né à FLEURANCE (Gers), Grégory grandit sur la ferme de ses Grands-Parents. Après son Bac scientifique il étudie la biochimie jusqu’en licence avant d’entrer à l’École Nationale Supérieure d’Agronomie de Toulouse (ENSAT) où il prépare son Diplôme National d’Œnologue (DNO). Il termine son cursus par un master de droit de la vigne et du vin à Bordeaux. Il fait ses premières armes au Château MONTUS chez Alain BRUMONT (Madiran), puis au Château SUDUIRAUT (1er cru classé de Sauternes). C’est au Château LASSEGUE à Saint-Emilion qu’il rencontre Pierre SEILLAN, un autre gascon, auprès duquel il vivra ses premières expériences professionnelles à l’étranger : Californie et Toscane.

 

Il décide ensuite de revenir sur ses terres gersoises pour s’installer et lancer en 2008 les Vins du DOMAINE DU SAUX-NEUF

 

 

 

"Associant chaque cépage à une parcelle donnée, je vinifie des micro-cuvées que j’assemble par la suite, de façon à obtenir des équilibres rares, des Vins d’Exception."

Grégory BOBBATO

Œnologue-Récoltant

 

 

Domaine du Saux Neuf

32500 Fleurance

Email : gregory@saux-neuf.fr

Tel : 06.30.28.66.69

 

 

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